最近新闻上又出现了关于食品安全问题的新闻，而这次的主演不再是“美国明星”而是著名“美国明星”麦当劳的旗下产品麦乐鸡。

以前出现过的食品安全问题，例如大家熟知的地沟油又或者著名的三鹿奶粉事件，都是食品本身出现的问题。而这次虽然事件责任还没有明确，但是就现在的新闻评论来说，我想小挺一下麦乐鸡。

根据搜狐网的报道，事情起因是这样的：

根据媒体近日报道，美国有线电视新闻网（CNN）进行的研究发现，美国麦当劳出售的麦乐鸡含有玩具泥胶的消泡剂聚二甲基硅氧烷，同时还有化学成分特丁基对苯二酚(tBHQ)，每个鸡块tBHQ含量为0.02%，而这一物质是从石油中提炼，用作植物油与动物脂肪的防腐剂。人体摄取1克会出现反胃、耳鸣、作呕等副作用，甚至会感到窒息和虚脱。

从CNN的报道中看到，有害物质的名称是“聚二甲基硅氧烷”和tBHQ。先是聚二甲基硅氧烷，这个东西的有害程度并没有详细的解释，就算此成分同时出现在了麦乐鸡和玩具胶泥中，但是这也不能完全说明其是非常有毒的，例如大家常见的酒精就用途广泛，工业、医用和食用的都有。而tBHQ，摄取1克以后会有反胃、耳鸣、作呕等副作用，但是麦乐鸡含有tBHQ只有0.02%，换句话说，你想吃麦乐鸡吃得因为tBHQ有反胃、耳鸣、作呕的反应的话，你必须吃1克除以0.02%，等于5000克的麦乐鸡。你要我吃10斤麦乐鸡，我估计不需要tBHQ，我也能反胃、作呕了。

另外，还有一个大家应该有的观念就是。实际上很多食品成分都是有非常轻微的毒性的，而且在一定指标一下是无害的。就好像大家熟知的色素，色素被广泛使用，但是只要含量不超标，都是无害的。这也是为什么文中还说：

市食品办也向记者确认，聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚确实是属于国家允许使用的合法食品添加剂。从麦当劳目前的回应情况来看，是合法的，至于麦当劳在麦乐鸡的具体使用中是否会超量，有待相关职能部门检查。

所以说含有这些物质并不为过，要超出含量标准才是违规。所以现在具体检查结果出来前，是不能说麦乐鸡有毒的。

再来分析一下事情的客观因素，麦当劳在Interbrand上的2009品牌价值排名是全球第6名，价值3.2亿美金。所以品牌形象对麦当劳来说，是至关重要的。麦当劳多年来在品牌形象维护上，也花了很大的功夫。所以说，如果涉及到对品牌形象有负面影响的的事情，麦当劳肯定是成本极高的。再从另一个方面来讲，地沟油跟三鹿背后都有着经济利益作为源动力。而就麦当劳来说，只是其中的一种产品麦乐鸡中使用这两种物质，而不是所有产品都有使用。再来，麦乐鸡用的是真油真鸡，这点添加剂作为辅助作料肯定不是成本的大头。因此在麦当劳的众多产品中的一种产品的辅助作料上，就算在这作假也未必就能像地沟油和三鹿一样能获得高比例的总体收益。再回头考虑到麦当劳价值连城的品牌形象，在曲曲麦乐鸡的作料上动手脚，肯定是得不偿失的。

虽然事情结果还没有出来，但是一切还是皆有可能的。如果含量不超标，事情就简单了，但是如果含量真超标，麦当劳在动机上是缺乏这样做的原因，但是也不能因此排出麦当劳在QC（质量控制）上发生疏漏的可能。总之，跟地沟油和三鹿比，我还是对麦乐鸡有信心得多的。